|
Вникаем в алкотему
 Алкоголь для корпоративной вечеринки - особая тема: если все заботы о меню можно спокойно свалить на ресторатора или кейтерье, то закупку горячительных напитков чужим доверять как-то не принято. И немудрено, что многие крупные фирмы создают специальные отделы закупок, которые занимаются именно подбором алкоголя для корпоративных праздников. А партии закупаемого ими вина действительно огромны!
«Свой» алкоголь обходится глобально дешевле (в ресторанах наценка на вина составляет в среднем 300%), но морока, конечно, та еще. Где покупать? Сколько брать? И главное, что именно будем пить?
Винный выбор
 Подбор вина для корпоратива целиком и полностью зависит от одной-единственной вещи: уровня притязаний.
Уровень компании - великая вещь. Небольшие фирмы вполне могут себе позволить пить украинское или молдавское вино, не страдая при этом от жутких фрустраций ущемленного эго. Но начиная с определенного момента «підтримувати вітчизняного виробника» становится уже не совсем прилично: Чили, Италия или Франция, ну на крайняк Грузия - вот сегодняшний выбор более-менее крупного холдинга! 
Идеальными для корпоративов считаются достаточно простые вина «на каждый день». Цена - чем бюджетнее, тем лучше.
Единственное исключение - банкеты «в узком кругу», исключительно для топ-менеджмента и партнеров компании. Это уже совсем другой коленкор: на мероприятиях топ-класса вина принято пить дорогие и породистые. Играет роль и бренд, и цена вина, и - для особо продвинутых пользователей - сочетаемость вин с блюдами меню и правильная подача.
Не пей вина, Гертруда!
Продвинутых пользователей в нашей стране, впрочем, немного (и это еще мягко сказано). Как результат - даже если бюджет позволяет купить хорошее вино, далеко не факт, что не будет куплено нечто под кодовым названием ОМ (Отрава Мерзопакостная). Как так получается?
Три типичнейших сюжета.
 1. Выбор знакомого названия: Каберне, Кьянти, Шабли - это все слышали. В результате, честно говоря, получается лотерея: бывает хорошее Кьянти, а бывает полное ОМ. В общем, повезет/не повезет. Надо смотреть на производителя, на категорию вина*, на цену, в конце концов.
2. Задвиг на престиже: если Франция, да еще и, скажем, Бордо - значит круто. Изначально пагубная стратегия. Да, в Бордо действительно делают воистину Великие Вина, но это не значит, что там нельзя нарваться на ОМ. Особенно если по дешевке. Когда французское вино продают за 30-50-70 грн - значит, вино 100% самое заурядное, самое простое. Иного не дано, чудес не бывает. Встречаются вообще забавные случаи: например, в ассортименте импортеров есть одна довольно дешевая «интернациональная» винная серия (Франция-Италия-Испания и пр.) - так она вообще, извините, украинского разлива.
Но самое смешное, что ЗА ТУ ЖЕ ЦЕНУ зачастую можно купить классное вино производства, например, Чили или Испании. Разница, это я гарантирую, будет видна невооруженным глазом.
 3. Количество нулей на ценнике: самое дорогое - значит, самое лучшее. Может сработать, но лишь в том случае, когда вы берете известный бренд от проверенного производителя. Иначе получается та же лотерея: многие наши импортеры любят привозить в Украину малоизвестные за рубежом и довольно сомнительные вина, продавая их здесь как мегаэлитку. Это будет, конечно, не ОМ, а скорее винный «середнячок» - но опять-таки, за те же деньги можно взять лучше.
Несмотря на все перечисленные казусы, в том чтобы выбрать нормальное вино на заданную сумму, нет ничего архисложного. Именно об этом - читайте в следующей части статьи!
* В Украине вина подразделяют на молодые, ординарные, марочные и коллекционные. Во Франции - на столовые (Vin de Table), местные (Vin de Pays) и контролируемые по происхождению (AOC). В Италии - столовые (Vino di Tavola), местные (Indicazione Geographica Tipica), контролируемые по происхождению (DOC) и контролируемые и гарантируемые по происхождению (DOCG). Все обозначения перечислены по возрастанию качества.
Продолжение материала смотрите в части II.
|
